Actualités
Pkhali
La Géorgie est un pays passionnant. Un voyage en 2011 m’a permis d’y goûter quelques spécialités locales dont le pkhali. Tout comme pour le halva voici une idée de recette sur laquelle vous pouvez varier à volonté. L’essentiel de la recette Ingrédients classiques : Un ou des légumes. Par exemple du chou ou de la En savoir plus surPkhali[…]
Histoires du bout du monde
« Histoires du bout du monde » nous conte une histoire de la Patagonie, celle des récits la concernant, le plus souvent récits de voyage comme l’indique le sous titre. Elle commence par un malentendu : celui de son nom donné par Magellan, encore gardé aujourd’hui. L’auteur, Philippe Grenier, nous en propose une vision d’ensemble, avec des En savoir plus surHistoires du bout du monde[…]
Anent et le Petit traité d’écologie sauvage
« Anent » décrit les allers et retours d’Alessandro Pignocchi entre d’un côté la jungle amazonienne des Jivaros Achuar, et de l’autre le bureau de Philippe Descola à Paris. Celui qui suit les traces de l’auteur de « Par delà Nature et Culture » ira au delà des mythes et fantasmes occidentaux sur les « peuples de la Nature » En savoir plus surAnent et le Petit traité d’écologie sauvage[…]
Halva aux parfums sauvages
Il y a deux halvas, et même des milliers en fait tant cette recette peut offrir de variation. Les deux sont des desserts mais l’un est à base de purée d’oléagineux et l’autre à base de semoule ou farine. C’est de ce dernier que je vais parler ici. Une recette générique m’a été confiée par En savoir plus surHalva aux parfums sauvages[…]
« Sagu » de fougère
Vous connaissez le sagu ? C’est le nom vernaculaire d’un palmier poussant en Asie du Sud Est, le sagoutier (Metroxylon sagu Rottb.), dont on extrait une fécule du tronc. Fécule à laquelle on donne le même nom. Chez les Mentawaïs c’est l’un des aliments de base, que j’ai eu l’occasion de goûter récemment sur place. En savoir plus sur« Sagu » de fougère[…]
Surfer sur l’ethnobotanique …
Vive la cuisine des plantes sauvages, je suis « Ethnobotaniste » ! Ethnobotaniste, ethnobotanique, les termes font rêver. (Déjà en 2007 Jean-Yves Durand le notait lors de son intervention au séminaire de Salagon : « Il faut cultiver notre jardin ethnobotanique. Semis, boutures et greffes du prefixe ethno-. ») Et comme tout ce qui fait rêver le marketing le En savoir plus surSurfer sur l’ethnobotanique …[…]
A quoi pensent les plantes ?
Les plantes sont à la mode. Pourtant, passé l’intérêt pour tel usage ou telle espèce patrimoniale, qui se pose la question de percevoir ce qu’est être végétal ? Sans doute sommes nous déjà bien occupés à savoir ce qu’être humain veut dire … En tout cas celui qui s’intéresse au sujet trouvera dans ce livre En savoir plus surA quoi pensent les plantes ?[…]
Rencontres internationales et colloque « Plantes et Savoirs : dialogue des cinq continents »
Nous sommes heureux d’être partenaire de la deuxième édition des rencontres internationales et du colloque organisés par l’association Plante et Planète. Elles auront lieu du 17 au 28 avril 2017, en Île-de-France et en Occitanie. Le colloque, ouvert à tous, se déroulera à Paris le samedi 22 avril prochain. Venez profiter de cet évènement pour En savoir plus surRencontres internationales et colloque « Plantes et Savoirs : dialogue des cinq continents »[…]
Vidéos des conférences, fête des plantes, Berjou 11 nov. 2016
Voici quelques vidéos des conférences qui ont eu lieu à la fête des plantes de Berjou, le 11 novembre 2016. Fête qui a été organisée par le collectif PAM PAM, collectif normand de cueilleurs producteurs artisans et militants des plantes alimentaires et médicinales. Les vidéos ont été filmés par l’association l’Être Végétal et sont diffusées En savoir plus surVidéos des conférences, fête des plantes, Berjou 11 nov. 2016[…]
FÊTE DES PLANTES à BERJOU (61) le 11/11/2016
Vous avez été nombreux à vous rendre à la 1ère fête des plantes l’an dernier à St Jean le Blanc (14), qui a été un vrai succès ! Nous sommes heureux de vous inviter à notre 2ème fête des plantes qui aura lieu cette année dans l’Orne : au camping de la Gilberdière à Berjou En savoir plus surFÊTE DES PLANTES à BERJOU (61) le 11/11/2016[…]