Halva aux parfums sauvages

Il y a deux halvas, et même des milliers en fait tant cette recette peut offrir de variation. Les deux sont des desserts mais l’un est à base de purée d’oléagineux et l’autre à base de semoule ou farine. C’est de ce dernier que je vais parler ici. Une recette générique m’a été confiée par En savoir plus surHalva aux parfums sauvages[…]

« Sagu » de fougère

Vous connaissez le sagu ? C’est le nom vernaculaire d’un palmier poussant en Asie du Sud Est, le sagoutier (Metroxylon sagu Rottb.), dont on extrait une fécule du tronc. Fécule à laquelle on donne le même nom. Chez les Mentawaïs c’est l’un des aliments de base, que j’ai eu l’occasion de goûter récemment sur place. En savoir plus sur« Sagu » de fougère[…]

Surfer sur l’ethnobotanique …

Vive la cuisine des plantes sauvages, je suis « Ethnobotaniste » ! Ethnobotaniste, ethnobotanique, les termes font rêver. (Déjà en 2007 Jean-Yves Durand le notait lors de son intervention au séminaire de Salagon : « Il faut cultiver notre jardin ethnobotanique. Semis, boutures et greffes du prefixe ethno-. ») Et comme tout ce qui fait rêver le marketing le En savoir plus surSurfer sur l’ethnobotanique …[…]

A quoi pensent les plantes ?

Les plantes sont à la mode. Pourtant, passé l’intérêt pour tel usage ou telle espèce patrimoniale, qui se pose la question de percevoir ce qu’est être végétal ? Sans doute sommes nous déjà bien occupés à savoir ce qu’être humain veut dire … En tout cas celui qui s’intéresse au sujet trouvera dans ce livre En savoir plus surA quoi pensent les plantes ?[…]

Colloque 2017

Rencontres internationales et colloque « Plantes et Savoirs : dialogue des cinq continents »

Nous sommes heureux d’être partenaire de la deuxième édition des rencontres internationales et du colloque organisés par l’association Plante et Planète. Elles auront lieu du 17 au 28 avril 2017, en Île-de-France et en Occitanie. Le colloque, ouvert à tous, se déroulera à Paris le samedi 22 avril prochain. Venez profiter de cet évènement pour En savoir plus surRencontres internationales et colloque « Plantes et Savoirs : dialogue des cinq continents »[…]

Vidéos des conférences, fête des plantes, Berjou 11 nov. 2016

Voici quelques vidéos des conférences qui ont eu lieu à la fête des plantes de Berjou, le 11 novembre 2016. Fête qui a été organisée par le collectif PAM PAM, collectif normand de cueilleurs producteurs artisans et militants des plantes alimentaires et médicinales. Les vidéos ont été filmés par l’association l’Être Végétal et sont diffusées En savoir plus surVidéos des conférences, fête des plantes, Berjou 11 nov. 2016[…]

FÊTE DES PLANTES à BERJOU (61) le 11/11/2016

Vous avez été nombreux à vous rendre à la 1ère fête des plantes l’an dernier à St Jean le Blanc (14), qui a été un vrai succès ! Nous sommes heureux de vous inviter à notre 2ème fête des plantes qui aura lieu cette année dans l’Orne : au camping de la Gilberdière à Berjou En savoir plus surFÊTE DES PLANTES à BERJOU (61) le 11/11/2016[…]

Journée balade botanique et plantes comestibles, par Maxime Leloup et Eric Escoffier

Lundi 15 août 2016 à Saulxures-sur-Moselotte (88290), entre Mulhouse et Épinal (Vosges). Balade botanique et plantes comestibles toute la journée en extérieur. Journée confirmée (sauf en cas de météo trop défavorable (auquel cas Eric Escoffier ferait une séance complémentaire à la formation du 25 juillet au 12 août : approfondissements et questions/réponses)). Inscriptions ouvertes. Animateurs En savoir plus surJournée balade botanique et plantes comestibles, par Maxime Leloup et Eric Escoffier[…]